7日間の断食が人体に及ぼす影響を科学者が明らかに
数日間何も食べずに過ごすだけでは、体に蓄積された脂肪を強制的に燃焼させるには十分ではありません。 2024年に発表された研究では、長期間の絶食により多くの臓器に広範かつ協調的な生物学的変化が生じ、最も重大な影響のいくつかはカロリー摂取なしで約3日間後にのみ発現することが示された。 調査結果 自然界の代謝は、長期間の断食中に人体がどのように反応するかを非常に詳細に示しています。研究者らは、体重減少を超えた生物学的影響の証拠を発見したが、潜在的な健康関連の変化の多くは、参加者が約3日間絶食するまで明らかではなかった。 この研究は、ロンドンのクイーン・メアリー大学プレシジョン・ヘルスケア大学研究所（PHURI）とノルウェースポーツ科学大学院の科学者らが行った。研究者らは、断食に関連する分子変化を特定することで、最終的には断食の効果の一部を再現できる治療法につながる可能性のある将来の研究の基礎を築くことを期待している。 これは、断食による特定の生物学的効果から恩恵を受ける可能性があるが、長期間の断食ができない、またはケトジェニックダイエットなどの断食を模倣したアプローチに従うことができない人々にとって、特に重要である可能性があります。 体がどのように断食に適応するか 人類は長期間の食事をとらなくても耐えられるように進化しましたが、これは食料が予測できなかった時代には重要な能力でした。今日、何百万人もの人々が文化、宗教、医療、減量などの目的で断食を行っています。 断食は医学においても長い歴史があります。てんかんや関節リウマチなどの症状の管理を助けるためにさまざまな形で使用されてきました。 断食中の最も明らかな変化の 1 つは、体のエネルギー供給に関係します。通常の状態では、身体がすぐに利用できるエネルギーのほとんどは食事のブドウ糖から得られます。このエネルギー入力がなくなると、体は徐々に蓄えられた脂肪をより多く利用します。 科学者たちはすでに代謝の主な変化に気づいています。長期間の断食が体全体にどのような影響を与えるか、それが有益な生物学的変化を誘発するのか、有害な変化を引き起こすのか、あるいはその両方（有益か悪影響を与えるか）を引き起こすのかなど、あまり明らかではありません。 最新のタンパク質分析により、これらの疑問をより詳細に調査することが可能になりました。タンパク質は、組織の構築から化学反応の制御、細胞間の信号伝達まで、体内でさまざまな機能を果たします。したがって、血流中の何千ものタンパク質を測定することで、さまざまな臓器や生体系がどのように反応しているかを大まかに把握することができます。 7日間の水断食を続ける この研究では、研究者らは7日間の水のみの断食を完了した12人の健康なボランティアを追跡した。 参加者は毎日注意深く監視されました。科学者らは、断食前、断食期間中、そして再び食事を始めた後の血液中の約3,000種類のタンパク質の変化を測定した。 次に研究者らは、これらのタンパク質測定値を大規模集団研究からの遺伝データと組み合わせました。これにより、絶食中にどの生物学的経路が変化するかを調査し、これらの変化に関連する潜在的な健康への影響を予測することができました。 予想通り、最初の 2…