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オプラ・ウィンフリーが支援するトゥルー・フード・キッチンは、経営上の混乱と事業拡大の賭けの失敗を受けて、健康食品を中心に構築されたレストランチェーンを撤退し、存続に苦戦している。
同社は日曜日に第11章の保護を申請し、買い手を探している間、14州で12軒のレストランを閉店し、34店舗を再開した。
True Food KitchenはFOX Businessに対し、閉店した店舗はカリフォルニア州のセンチュリーシティ、エルセグンド、サンディエゴUTCであることを認めた。マイアミ;シカゴ;ニューオーリンズ;メリーランド州ベセスダ。エジソンとハッケンサック、ニュージャージー州。ニューヨーク州ガーデンシティ。オハイオ州コロンバス。そしてバージニア州レストン。
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トゥルー・フード・キッチンは、同社が破産手続きを進めている間、残りの34軒のレストランは営業し、食事を提供していると述べた。 (ゲッティイメージズ/ゲッティイメージズ)
裁判所の文書は、財政的圧力がどれほど深刻になっているかを示しています。ファイナンシャル・アドバイザーのジョージ・N・コウツソニコリス氏によると、同社は無制限の現金約160万ドルを持って破産を申請したが、これは融資やその他の現金にアクセスできずに約2週間の事業費と破産費用をまかなうのに十分な額だという。
最高再編責任者のネイサン・クック氏は、経営陣の離職、非効率な拡大努力、パンデミック時代の慣行が飲食体験に悪影響を及ぼしていると指摘した。
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トゥルー・フード・キッチンは、破産手続き中も14の州にある残り34のレストランが営業し、顧客にサービスを提供していると述べた。 (スミスコレクション/ガド/ゲッティイメージズ/ゲッティイメージズ)
クック氏は裁判所への提出文書で、「同社は大幅な経営陣の交代を経験し、その結果、拡大戦略、ブランドの方向性、提供するメニューが頻繁に変更された」と述べた。
クック氏は、歴代の経営陣の下で同チェーンは新商品やレストランのコンセプトに投資したが成功せず、健康を重視した使命から逸脱してきたと述べた。
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同社はまた、パンデミックでプライベートダイニングが減少したため、一部のレストランをゴーストキッチンとして使用しようとしたほか、デリバリー専用の別のキッチンを開設した。クック氏によると、こうした取り組みは人件費とサービスにコストがかかり、現在は終了しているという。
十分な客足を集めるのに苦労しているレストランもあれば、市場の収益性に変化が見られるレストランもあった。クック氏は会社の提出書類の中で、約4,210万ドルの未積立債務を記載した。
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オプラ・ウィンフリーは2018年にトゥルー・フード・キッチンに投資しており、依然として少数投資家であるが、日常業務には関与していない。 (エリーズ・ジャンコウスキー/バラエティ/フォックスニュース)
ウィンフリー氏は 2018 年に True Food Kitchen に多額の株式投資を行いました。
当時の最高経営責任者（CEO）クリスティーン・バロン氏は投資額の開示を拒否したが、「我々の将来にとって非常に重要な金額」と述べた。同氏はまた、チェーンの規模が今後3年間で倍増するのに伴い、ウィンフリー氏が同社の取締役会に加わると述べた。
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トゥルー・フード・キッチンはFOXビジネスに対し、ウィンフリー氏は依然として少数投資家であるものの、取締役会の代表者はなく、日常の経営には関与していないことを認めた。
7月に就任したトゥルー・フード・キッチンのジェフ・チャンドラー最高経営責任者（CEO）は、破産手続きが事業を合理化するための「最善の方法」であると述べた。
チャンドラー氏は月曜の発表で、「このプロセスは事業を簡素化し、当社が最も得意とすること、つまり魅力的で健康的な食品と真のおもてなしの提供に集中するための最良の方法だ」と述べた。 「この一歩が、将来に向けてより強力な本物の食品キッチンを構築するのに役立つと確信しています。」
クック氏の提出書類によると、同社は提出前に従業員を解雇し、ベンダー契約を再交渉し、レストランのリース契約の変更を求めた。
同社は発表の中で、レストラン閉店の影響を受けた従業員の数は明らかにしていない。チャンドラーは労働者に影響を与えた。
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トゥルー・フード・キッチンは全米のレストラン12店を閉店したことを受け、破産法11条の適用を申請した。 (マリー・D・デ・ヘスス/ヒューストン・クロニクル、ゲッティイメージズ経由/ゲッティイメージズ)
「影響を受けるチームメンバーにとって、こうした決定が特に難しいことは承知しており、トゥルー・フード・キッチンとそのコミュニティに対する彼らの貢献に感謝している」と同氏は述べた。
「私たちはこの困難な時期に注意と敬意を持って取り組むことに全力を尽くしており、影響を受けるチームメンバーとリソースと次のステップに関する情報を共有します。」
同チェーンは、破産と売却の手続き中の運営を支援するため、裁判所の承認を条件としてヒューマンコ・TFK IVから約2,000万ドルの融資を受けたと述べた。
トゥルー・フード・キッチンはまた、賃金と福利厚生の支払いを継続し、特定の顧客プログラムを維持し、ベンダーと協力する許可を裁判所に求めた。
同社は、ブランドの将来をサポートする長期的なパートナーを探していると述べた。
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2008 年にフェニックスで設立されたこのチェーンは、栄養価の高い食事と慎重に調達された食材を中心にブランドを構築してきました。残りのレストランは通常通り営業しており、顧客にサービスを提供していると同社は述べた。
FOXビジネスもウィンフリー氏の代理人にコメントを求めた。
